将鱼去内脏去鳞, 洗干净,切成块备用。
姜切片, 蒜切块, 葱切成葱花备用。
.热锅放油,油热放鱼和干辣椒,慢火煎鱼,至鱼金黄色
装碟备用
锅内放油烧到冒烟, 放入花椒、葱花、蒜块和干辣椒炒香
放入煎好的鱼和姜片
加入适量的水、料酒、糖和醋,焖约十多分钟,待鱼熟透后加适量味精
出锅成盘即可
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