菠萝菠萝米
2017-07-27
准备好扇贝，用刷子把扇贝外壳刷干净，多洗几遍
控干水分，用勺子将扇贝打开，肉丁取出来
把内脏用刀切掉，扇贝的底扔掉，清洗干净贝肉，用扇贝的上盖把贝肉装进去
绿豆粉丝20克用温水泡发20分钟
把粉丝捞出来，控干水分，用同量粉丝分别铺在每个贝肉的底部
姜切末、葱切碎、蒜切末、红辣椒切末，调料按料酒10克、蒸鱼豉油10克，蚝油10克、香油10克、盐5克调和在一起
把姜末、蒜末、葱碎、红辣椒碎分别放在扇贝肉上，再浇上调和好的料汁
上锅蒸，点火锅开蒸3分钟即可关火。撒上葱碎焖2分钟，开盖取出上桌
取扇贝肉用勺子把带尖角好使，扇贝内脏要清洗干净，开锅蒸的时间不能太长，久了会硬
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