拌凉皮
2017-07-30
调浆：在大汤碗中倒入250克凉糕粉，再加入600克水，调成均匀浆状。
调浆：在大汤碗中倒入250克凉糕粉，再加入600克水，调成均匀浆状。
成型：关火搅拌片刻，待大气泡消失后起锅分装于碗中，冷却后即成凉糕。
等待凉糕冷却的同时可以熬制红糖水，要用那种块状红糖，不要超市卖的红糖粉。红糖，白糖，冰糖按4:1:1的比例加入适量清水熬制，熬到糖融化且有些微粘稠感时就可以了。
冷却后的凉糕加入红糖水方可食用，放入冰箱冷藏后食用口感更佳。
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