1.将紫甘蓝放入水中浸泡一会,洗干净
2.将紫甘蓝切丝,越细越好,细的更容易入味,更好吃
3.将黄瓜去皮后切丝,可以让紫甘蓝不那么单调,放入盆中
4.锅中放入适量油、花椒,待油热后,放入干红辣椒,并迅速起锅,将油倒入菜中
5.放入葱花、1勺生抽、3勺醋、适量盐、鸡精和香油
6.充分搅拌,腌制5-6分钟,即可盛盘了
要选用菜叶比较薄的紫甘蓝,这样才嫩,菜老了,咀嚼起来特别硬,影响口感
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