米栗儿
2017-07-31
这个是霉豆瓣（用干胡豆瓣去皮以后制作的，制霉豆瓣对于温度和湿度 要求较高，过程也相对复杂所以这里就不讲了）
加水准备清洗霉豆瓣
洗的时候轻轻搓一下，太用劲豆瓣就碎了
沥干水份
将沥干水份的霉豆瓣加入可以日晒的容器中（最好是陶器或瓷器）
加水比例是500g霉豆瓣加500g水（我用的矿泉水）
加入50g干青花椒（干霉豆瓣是500g
加好以后搅匀
再加入菜籽油200g就可以拿出去晒了
这个豆瓣制作的关键就是日晒夜露，这个时间要持续15天左右（根据天 气来定）为了卫生一定要加盖（盖子我用的透明玻璃盘子）
将豆瓣酱装入一个可以密闭的容器中（放不放冰箱保存都可以，一两年 一点问题都没有，这个豆瓣放上一段时间更香）
美味豆瓣酱炒鸡块
来自糕点小食堂
美味豆瓣酱的做法
自制酱料已经成为了一种时尚，每个人按自己的口味调配适合自己的
来自美丽嘉的厨房
自制豆瓣酱的做法
大家有没有在家制作过豆瓣酱，还是买这种酱的居多。其实豆瓣酱是
来自美食输包
蚕豆烧豆腐是非常的好看的菜肴，所以一看到这道菜名就能想起里面…
五彩烩豆腐，是一道以豆腐、彩椒为主要原材料经过炒制成的美味佳…
蟹黄蚕豆，第一次做，看起来还不错吧，味道很好哦，儿子特别喜欢…
水煮蚕豆是一个十分不错的小吃，它色香味俱全而且制作简单，成本…
豆瓣酱的做法