白菜头头
2017-08-12
糯米洗净，加水6杯,烧开，改小火煮粥，红枣泡软，放入同煮。
山药去皮、切丁，待粥已形成时放入同煮至熟，并加糖调味。
最后加入洗净的枸杞子，一煮溶即关火盛出。
圆糯米的黏性较强，适合做甜食；长糯米比较筋道，用在咸口味的烹调较恰当。枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入锅后过烂而裂开。也可以加少许红糖调味，且更滋补，但色泽较深，比较不好看。
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