小莉莉的小厨房
2017-07-28
蛋清蛋白分离。
将糖分次加入蛋白并打至硬性发泡。
蛋黄加入白糖打散。
加入牛奶和色拉油拌匀，继续筛入低筋面粉拌匀。
将蛋白糊挖出一半和蛋黄糊上下翻匀，接着放入剩下的蛋白糊一起拌匀。（不可转圈搅拌）
倒入模具震出大气泡，放入预热好的烤箱170度烤1小时左右。
巧克力软膏擀成皮，用各种模具压出所需造型。
蛋糕烤好后倒扣至完全冷却方可脱模。
将奶油打发。
蛋糕培从中间剖开抹上一层鲜奶油，放上一层芒果。
盖上另一片蛋糕，用裱花袋装上奶油挤满蛋糕表面，用抹刀抹平，用花嘴挤出围边。
最后放上所有装饰即可。
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