把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段,姜洗净备用。牛小排放入冷水锅中煮,煮5 分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净
另拿一汤锅放入准备好的牛排骨,加适量的清水,姜,红枣、先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候,调整火候,改用小火炖,直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透,肉香软加盐调味即可关火。
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