牛肉常温,冷藏牛肉需要提前拿出。
洋葱切成薄片,芹菜切断状,大约3厘米一段,辣椒纵向切成一半然后横着切成薄片。放一起准备开水烫一下。这时大蒜先切成片放在一边。
将酱油、酒、料酒、糖放入同一个耐热容器内。
牛肉撒上盐、胡椒,用平底锅加热烤牛肉,同时留一块位置用来烤大蒜。
牛肉烤好之后切成1.5~2厘米宽,放小盘子里。然后将烤过的大蒜放入耐热容器内浸泡。
将步骤2中的洋葱、芹菜、辣椒这些蔬菜放在装牛肉的小盘内。
放入大蒜的调味用微波炉加热1分到1分半。(700W 1分·500 W 1分半)加热之后放入芥末搅拌。
微波炉拿出的调味加到步骤6中的小盘内。
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