酸奶小菜心
2017-08-21
1. 准备新鲜牛肉馅，葱姜末，盐，香油，白胡椒粉，酱油和调料水（花椒大料草果热水沏开放凉备用）
2. 牛肉馅加入葱姜末，白胡椒粉，盐，酱油，香油拌匀，然后分次加入调味料水，用筷子顺时针搅拌上劲备用
3.?面粉加入3克酵母3克糖1克泡打粉，用40度左右温水和成团，盖上保鲜膜室温饧发
4.?次日面发好，手指戳坑往里面加满食用碱水，中和面中酸味揉匀，在倒入少许干面粉揉成团
5.?然后放入面板揪出小面挤
6.?在用擀面杖擀成皮
7.?包子足量牛肉馅
8.?捏成包子，像这样不漏馅就行
9.?锅中放凉水，把包子分开距离码放蒸笼屉上，盖上锅盖先开小火，让包子在蒸锅里二次饧发，看到小火上气证明开锅了，转大火蒸15分钟即可熟了（时间从大火算起15分钟）
10.?熟了打开盖，拿出白白胖胖牛肉包子
美味牛肉大葱包子的做法
小小的身体里暗藏乾坤，晶莹剔透的外皮包裹着丰富的馅料，咬一口
来自天天酒酒
美味的牛肉大葱包子的做法
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