宝贝厨房
2017-08-21
选择牛腱子肉，瘦肉多，有嚼头。首先把牛肉浸泡在清水中至少两小时，去除血水。
准备如下香料牛肉扒筋去膜。
将牛肉切成条状
热锅下油，油要多一些，油热后先下葱姜蒜。
再倒入除了辣椒面、茴香籽之外其它的香料煸炒一下香料后下牛肉。
煸炒牛肉，此时牛肉会出水，大火干煸出水汽
再倒入切碎的朝天椒倒入茴香籽和辣椒面翻炒加糖和盐调味，加少许老抽调色
水汽耗干了以后，临出锅倒入熟白芝麻，翻炒。
看白芝麻裹匀了就可以出锅了。
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