调料味儿
2017-08-13
羊排切块洗净放入铁锅中，加凉水没过羊肉，加入事先准备好的葱段、生姜片、花椒粒、干辣椒，大火开始炖
待水开后撇出表面的浮沫，盖上锅盖转为中火（刚开始不要盖锅盖）
三十分钟后加入食盐，改为小火慢炖
炖至软烂即可收汁出锅
美味的陕北羊肉的做法
凉水下羊肉，等水沸腾了以后撇去浮沫，然后下调料，如果羊肉够新
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