相忘厨海
2017-08-15
鸭子反复用冷水浸泡出血水。
把鸭油去掉一部分，剁成小块。
锅中倒油，放入冰糖溶化。
不到翻炒至融化，呈浅褐色。
倒入调料翻炒出香味。
加入鸭肉翻炒。直到上色。
加入红烧酱汁。
翻炒均匀后加入适量水
锅开后加入土豆块。
转小火，加盖子慢炖半小时。
最后大火收汁加少许盐调味。
盛到容器里撒上香葱和辣椒碎
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