准备食材:面粉、韭菜、猪瘦肉、土鸡蛋;PS:喜欢吃肥的可以用五花肉
猪瘦肉洗净剁碎、韭菜洗净切好;
猪肉、韭菜、鸡蛋、生姜、酱油、盐、花生油、鸡粉等一起拌均成韭菜猪肉馅;
面粉加入适量的水拌均;
揉成光滑的面团,经费10分钟,这过程叫醒面
分成小团,大小适合饺子即可;
用擀面杖擀成饺子皮;
放入韭菜猪肉馅,包自己喜欢的饺子形状就可;
清水中加适量的生姜丝,煮沸,放饺子、盐煮;PS:加生姜丝和盐煮出的韭菜饺子更好吃。
再次煮沸,放一点凉水,煮至饺子浮起来即可捞出;PS:加冷水不易溢出和煮破
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