小洋葱,姜,芹菜切碎,芹菜用水焯一下,拌馅时不会太散
将葱姜芹菜末倒入牛肉中,牛肉是事先绞好的,加入料酒,豆油,酱油,盐,花椒面,再打入一只鸡蛋搅拌均匀,这样煮出来的肉馅抱团很紧实
放入适量馅到面皮上
快包完是烧开水,少放几粒盐,避免粘锅,生肉需要多煮一会
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