馋嘴猫
2017-08-24
海边生长的盐西菜。
把盐西菜摘好清洗干净，用开水焯一下，用凉水拔一下。吃的时候拧干水分。韭菜切小段，盐西菜切碎。
把鸡蛋提前炒好。盆子里面放入盐西菜、韭菜、鸡蛋、十三香、盐、猪油、香油。搅拌均匀。
用面肥发酵的面。
碱面用温水融化，放到面里面揣，直到面团不沾手了。
放到面板上揉一会。
分成均匀的剂子。
揉好按扁。
用擀面杖擀成中间厚边薄的皮子。
手拿一个包子皮，放入馅料。
用左手拇指按压馅料，右手拇指和食指捏住边缘顺时针转。
然后把口捏严。
一只大包子就包好了。
把包子放入蒸锅里面，静置20分钟后，小火起锅。慢慢的开锅后大火15分钟关火。不要接锅盖，闷5分钟。
看看白白胖胖的盐西菜包子出锅了。
内部馅料来张特写，薄皮大馅，好香啊！开吃！
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盐西菜包子