辉牛小姐
2017-03-22
1.面粉中加适量的水，将面揉光滑后，将面盆盖上醒面
2.将豆腐切成2cm的方块，煮熟，然后剁碎备用
3.将西葫芦擦丝，用盐腌上，备用
4.锅中放适量油，见鸡蛋煎熟，煎时放入适量盐，然后用铲子戳成碎块
5.将西葫芦、豆腐用手攥去水分，放入鸡蛋上，加入五香粉，1勺生抽，适量香油，鸡精，搅拌均匀，尝一尝味道，可再加适量盐，稍微咸一点就行了
6.剁两颗葱，剁碎，放入馅中，搅拌均匀，这时就能闻到香味啦，馅就拌好了
7.将面揉成长条后，用刀切成左边的小块，然后将小块擀成圆形饺子皮
8.饺子皮中放入适量的饺子馅
9.将饺子皮对折，先将中间捏住，然后再从两边顺次往中间捏，饺子就成了
10.锅中放入适量水，烧开后放入饺子，水中可放入适量的盐巴，防止饺子粘住，开锅后煮一会，放入适量凉水再开锅煮一会，整个过程大概七八分钟，饺子就煮熟了，可以吃了。
面要和的软一点，这样容易包；馅在拌之前一点要先用手把水攥出去，这样馅才不会太湿；煮饺子的时候要用勺子时不时的顺时针搅拌，防止饺子粘住。
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