煮煮凤凰
2017-08-26
香干和胡萝卜切丁。剥好豌豆仁。生菜洗好，加入盐水里泡一泡再沥干水份。
口蘑切片。
锅里烧开水，滴入素油，把胡萝卜、豌豆仁焯水，香干可焯一下。
焯水的蔬菜加入米饭中。
加入韩式拌饭酱。加入亚麻籽油，少许生抽拌匀即可。
1、给蔬菜焯水时加入少许素油，颜色很鲜亮。2、挑选生菜时，要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差。买散叶生菜时，大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶，并且看根部、中间有突起的苔，说明生菜老了。3、生菜无论是煮或炒不宜时间过长，以免影响它的脆感，不过，我喜欢焯水后加入调料拌匀即可。
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