老虎鱼
2017-08-06
把茄子洗净，切成四瓣。大蒜头，切成碎末。
把水烧开，放入茄子，蒸7分钟。把切碎的大蒜沫，放进碗里。
大蒜末加入适量的，香醋，生抽，盐，鸡精，腌制一会。
再将蒸好的茄子，装入盘内摆好。
再将腌制好的调料，均匀的撒在，茄子的面上。最后，撒上适量芝麻油。
1、切开的茄子，一定要用冷水快速冲洗一下，这样蒸出来的茄子颜色更漂亮一点。2、此菜，不要加糖，不要加辣，才能吃到茄子本身的香，甜，味。
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