呛的眼泪流的小葱
2018-03-04
1.鳊鱼一条，洗净，特别是肚内的黑膜一定要洗掉。
2.因为家里的盘比较小，所以我切成了两半。切花刀，用少许盐腌一下。
3.热锅放油，姜片
4.下鱼块，煎至两面金黄
5.放料酒，酱油调味
6.放冷水，与鱼平齐
7.大米煮开，放紫苏叶（是袪腥味的）
8.煮至汤汁浓稠，放葱末，调味起锅。
洗鱼的黑膜可备用一把牙刷，很容易就洗掉了。紫苏叶是祛腥的。
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