胖头鱼鱼头一个去鳃,去鳞,从头部开刀,唇部不要切断。用适量的盐撒在鱼头两面,用手摸均匀,腌制入味
小红椒洗净,切圈
. 锅去底油,爆香姜蒜片和小红椒
加入适量的水淹住鱼头
加入适量的胡椒碎。盖上锅盖,焖煮8分钟
加入适量的盐、鸡精、老抽。调匀
起锅倒入装有香菜的盆内即
当火锅或直接吃,都挺不错的
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