掀起鲍鱼的头足,就可以看到由虚线框住的内脏部分,将这部分清除不要,就可以了
在汤煲内胆放入、冰糖、鸡精、料酒和盐;苦瓜块、黄豆及氽水后的肘骨也一起放入。
在把处理后的鲜鲍和鲍壳一起放入后,加入1.3升开水。用“慢炖”档炖制4小时即可。
黄豆苦瓜鲜鲍汤,其实是一道非常奇特的汤,别出心裁,出其不意。
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