月亮的厨房时光
2017-08-21
猪蹄斩块后用清水泡清血水后洗净捞起
准备调料，生姜，花椒，八角和蒜片
锅内倒入清水加入一半生姜和花椒冷水下锅焯水后捞起洗净
另起锅热锅入底油加入生姜，蒜片和八角爆香
倒入猪蹄倒入料酒
加入生抽和老抽不断的翻炒至猪蹄全部沾上酱料沿锅边加入开水，用高压锅水不要太多。
加入冰糖
把食物全部倒入高压锅调制到豆类蹄筋
煲猪蹄的同时准备花生米，我买的去花生衣的。
文火把花生米和干辣椒炒香
碾碎
高压锅时间到排气完后打开把猪蹄捞起
放入网架上，烤盘上要铺上锡纸，把碾碎的辣椒花生碎撒上猪蹄上
烤箱200度预热进入烤10--15分钟听到里面有吱吱声即可
超级香，肥而不腻，试试吧。
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