婷婷的食博客
2017-08-01
1.猪肋骨洗净用冷水浸泡30分钟，泡出血水和异味；
2.各种调料；
3.锅里放凉水，将葱段、姜片、香叶、大料、花椒、山楂酒、桂皮以及泡过水的猪肋骨一同放入锅中，开大火烧开；
4.撇去浮沫；
5.干茶树菇洗净，用水泡3小时，泡好的茶树菇；
6.稍厚的豆腐皮洗净；
7.切成段的茶树菇、豆腐皮切三角形；
8.猪骨头的锅中放入8枚大枣；
9.再放入切成段的茶树菇，慢火炖30分钟；
10.然后再放入切好的豆腐皮；
11.倒入酱油调味；
12.倒入鸡精、盐；
13.到入蔬菜调味料，继续慢火炖煮10分钟。就可以出锅了。
1、干茶树菇不容易煮熟，要慢火炖，最好放高压锅里，这样成熟的快一些；2、猪骨炖茶树菇可以互相吸取对方的味道，炖的时间长一点，味道都炖出来了，所以特香。
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