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肉夹馍

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肉夹馍
嘴馋族 2017-03-24

肉夹馍

五花肉和面粉一起共同制作而成的一款食材,这款五花肉味道鲜美,营养丰富,多吃有益于身体健康,含有人体需要的多种营养物质,但是吃起来不会有油腻的感觉,绝对算是一款美食,孩子们特别喜欢,作为饭后一款零食也是不错的
准备时间:30分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
肉夹馍做法图解1)

1.选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血沫。

步骤二
肉夹馍做法图解2)

2.把焯过水的五花肉晾凉后,用刀切成10公分长,5毫米厚的肉片。

步骤三
肉夹馍做法图解3)

3.砂锅里坐水放入大料,水热后放入切好的五花肉片。

步骤四
肉夹馍做法图解4)

4.大火煮开后放入、酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。

步骤五
肉夹馍做法图解5)

5.面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团,饧发。

步骤六
肉夹馍做法图解6)

6.把饧好的面团揪成小一点的面剂子,揉上劲后,擀成小薄饼。饧发40分钟。

步骤七
肉夹馍做法图解7)

7.把饧好的面饼放入饼铛,小火烤制。

步骤八
肉夹馍做法图解8)

8.面饼烤制两面金黄,体积膨大,闻到麦香后即可。

步骤九
肉夹馍做法图解9)

9.把烤好的面饼,用刀在一边划开至3/4面饼,夹入切好的酱肉碎、青椒碎、撒上香菜末,淋上一匙肉汁,再来点红油即可。

步骤十
肉夹馍做法图解10)

10.五花肉用砂锅细火炖制成的酱肉吃起来才味道鲜美醇厚,口感软糯。

1、酱肉加上烤制的面饼吃起来是一种回味悠远的香甜。2、面饼用铁锅烙制比用饼铛做起来要好掌握,口感也好。3、五花肉用砂锅细火炖制成的酱肉吃起来才味道鲜美醇厚,口感软糯。

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