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经典酱鸡胗

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经典酱鸡胗
草莓果酱 2017-09-18

经典酱鸡胗

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

将鸡胗洗净,从中间连接处剪开,剪成两半

步骤二

放入凉水锅中,加入葱、姜,水开后煮2分钟左右

步骤三

捞出后用温水洗净

步骤四

准备好香料(草果1颗、桂皮2克、肉寇1粒、大料半枚、山楂1个、香叶3片),用纱布系成香料包

步骤五

另取一个干净的煮锅,锅中放入少半锅清水、老汤,煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗,盖上锅盖

步骤六

小火,煮30分钟,放盐,搅匀后关火,泡24小时以上即可捞出食用

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