美食搬运工
2017-03-14
1.蛋白蛋黄分开，分别放至两个干净无水无油的容器中，蛋黄加20克糖搅拌均匀
2.分次加入牛奶继续搅拌
3.分次加入植物油搅拌均匀
4.筛入低粉，搅拌至无颗粒，蛋黄液就弄好了，放一边备用
5.蛋白加入柠檬汁打至粗泡，分三次加入50克白砂糖打至硬性发泡
6.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
7.把拌匀的蛋糕糊全部倒入蛋白中，继续翻拌均匀，一定不能划圈搅拌哈
8.拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻抹平表面，再轻震几下，震出大气泡
9.放入预热170度的烤箱中，倒数第二层，上下火烤一个小时左右。
10.烤好的蛋糕，出炉后倒扣，完全放凉出模。
11.蛋糕放凉的功夫，就可以打发淡奶油了，这次的败笔很大一部分原因是淡奶油打发不够，裱花我就不多说了，中间夹的也是草莓馅，其他也没任何装饰。
1、白糖的量可以根据个人喜好添加，尝尝是最好的评价标准。
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