流年好饭碗
2017-08-19
1.调面：面粉过筛、加入水等。
2.调面：抄拌均匀、直到看不到干粉为止！
3.呈雪花状
4.成团
5.再将它揉透呈光滑的面团！并盖上醒至10分钟左右、松弛下面筋、这样方便搓条喔！
6.搓条：双手放在面团上由内往外的推搓、使面团滚动起来、搓条要均匀！
7.摘剂：三字口诀就是 快、狠、准。 每个剂子10克！
8.擀皮：左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度配上均匀的擀面的力度就可以擀出圆整的面皮。 面皮要求：直径8厘米、大小圆整、中间厚两边薄、表面清爽光滑。
9.完工。
10.随意包出任何形状的饺子
11.摘剂
12.擀皮
13.揉面！
14.始终用这个动作揉到光滑为止！力气要大、动作要频率要快！ 拼手速的动作！ 速度快、力气大、方法对、也就10分钟内！没力气的可以用揉面机和面！或者压面！
15.切剂：有一回在东北饺子馆看到店老板的切剂神工，刀工不错的说！
学会动作后、反复练习吧！如果你们看不到动图的话请升级自己的手机系统。
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