滚烫圆子
2017-08-19
将收好的辣椒风干，再烧开盐水，将辣椒稍为过一过水，捞起备用
准备好瓶子，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒
再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀
此时为防止辣椒向上浮起脱离水平，我用个东西将辣椒压下水面，再封好瓶口，并用胶纸贴住瓶盖的缝，大概腌一个月到一个半月左右。
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泡椒