钱大米
2017-08-25
面加水，和面，和团后密封饧30分钟
面饧好后，搓条下剂，油案操作，取一个面剂用手按扁
将剂子擀成长方薄片，抹油均匀
用手抓住一端，将整个面片拎起，并聚拢成条状
盘成饼坯，掖好另一端，将所有饼坯做好后，放一旁饧一会，电饼铛开火
电饼铛温度上来后，开始擀饼，按扁按圆擀薄
电饼铛内倒入稍多一些的油，放入饼坯，盖上盖子，烙制，两面上色焦黄即可
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