野鸭子的厨房
2017-08-26
1.冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净。
2.冬瓜切小块、姜切片、切葱花。
3.排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。
4.捞出冲去浮沫、控干。
5.锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味。
6.加适量清水烧沸腾。
7.倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾。
8.用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟。
9.枸杞洗净备用。
10.排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味。
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