花心愛香菜
2017-08-26
将牛里脊肉洗净，剔去筋膜，切成薄片;牛腰子洗净，撕去膜，一剖两半，去净腰臊，再片成薄片;
香菇去蒂，洗净，切成条;熟牛肚用开水烫洗干净，切成薄片;
大白菜叶洗净，切成条;菠菜、油菜花分别洗净，待用;芹菜去叶、老筋，洗净，切成小段;
粉丝泡软后洗净，剪成长段;干辣椒去蒂，泡软后切成小段。
电锅点旺火，放植物油烧热，爆香葱段、拍松的姜块、干辣椒、花椒粒、料酒
倒入牛肉汤，加虾籽、酱油、白糖、胡椒粉烧开，再盛入火锅中
插上电放在桌子中间，四周围上荤、素菜盘。食用时加点盐、味精和熟猪油，边涮边吃。
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