拌凉皮
2017-09-03
先把白糖用温水融化，把酵母跟面粉搅拌均匀，把糖水倒入面粉，分多次倒入
用手把面粉和好，和成不粘手即可
蒸锅里放温水，把面团用架子架起来，盖上锅盖……等发酵，约四十分钟
面团发酵时间就可以切肉，把前腿肉切丁
切完就放锅里炒，依次加入少许盐，冰糖炒糖色，五香粉，酱油，耗油，最后要起锅，加点生粉水……
把醒好的面团切成小块，用擀面杖擀，中间厚，周边薄……把馅放中间就可以包啦
包好就可以放锅里蒸，蒸十五分钟左右就可以了，如果包的大点就蒸多几分钟，蒸好，不要开盖，在锅里焖几分钟……
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