银元煮蛋
2017-08-31
1. 准备好所有的食材。
2. 面粉加入温水搅拌成面絮。
3. 在合成光滑的面团醒置20分钟。
4. 芹菜入开水中焯烫捞出过凉。
5. 把芹菜沥干水分剁碎。
6. 然后把芹菜碎挤干水分备用。
7. 牛肉洗净切小块加入葱花。
8. 也剁成细碎的牛肉馅。
9. 牛肉馅放入碗中加入白酒。
10. 再加入盐，糖，胡椒粉，花椒粉，五香粉，姜粉，老抽，生抽，鸡精。
11. 搅打上劲。
12. 芹菜倒入牛肉馅中，再加少许盐。
13. 加入适量香油。
14. 全部拌均匀成为馅料。
15. 醒置好的面团再次揉光滑。
16. 搓条分成小面团。
17. 取一份擀成圆皮包入馅料。
18. 如包包子一样包起。
19. 封口朝下按扁成为馅饼生坯。
20. 电饼铛倒油烧热放入馅饼。
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