1.海带提前一段时间放在清水中浸泡,然后放在蒸笼里蒸约半个小时,取出后再放在清水中浸泡几个小时,彻底发涨之后的海带口感更好,浸泡时间到了之后将其洗干净,沥干水分后切成方块备用;
2.排骨洗干净后切成小块,放在烧开的水里焯烫一会儿,将其捞出后放在温水中浸泡洗净;
3.锅中加入足量的清水,把处理好的排骨和黄豆芽一起放进去,再加入切好的葱段和姜片,适量的黄酒,用大火煮开;
4.将表面的油沫撇去,再用中火焖煮半个小时,接着放入海带块,用大火煮十分钟,把其中的姜片和葱段去除,加入适量的食盐调味,淋上少许香油即可出锅。
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