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爽脆的虾酱空心菜

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爽脆的虾酱空心菜
美味你 2017-09-22

爽脆的虾酱空心菜

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

先将空心菜的叶和茎分开,用清水浸泡半小时,洗净后把茎杆摘成寸断,尽量沥干水分;

步骤二

蒜瓣拍扁切成末,朝天椒剪成圈;

步骤三

炒锅加热至三、四成倒入油,放入蒜末和朝天椒爆香,下虾酱炒开,倒入空心菜茎杆,调入适量生抽,大火爆炒至色泽翠绿即可;

步骤四

空心菜叶可以在出锅前放入,快速炒匀后出锅;也可以多一种味道的选择,单独炒成蒜蓉味或腐乳味。

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