帅帅的小厨
2017-09-14
新鲜菠菜摘去老叶、黄叶，去掉梗部。洗净备用
锅中加入水，烧开后，将菠菜投入其中，焯熟后立刻捞出，放在凉水中冷却，然后攥干水分。
攥干水分的菠菜，切成段。备用。
大白菜洗净切成粗一点的丝，焯熟后捞出备用。
将五花肉切成肉末备用。
大葱切成葱花。
碗中放入适量的干淀粉，调入少许清水，搅拌均匀成为水淀粉备用。
锅中倒入油，烧至七成热时，下入五花肉末炒香。
炒至颜色发白的时候，下入少许酱油调色调味。
一起煸炒均匀，肉末上色后，加入少许清水。
将五花肉末大火煮开，然后放入葱花。加入适量清水
将五花肉末和葱花炖3分钟，炖透。放入适量的盐和五香粉调味。
然后将焯熟切段的菠菜放进去。
炖1分钟，将白菜丝也放进去。然后放入水淀粉勾芡。
炖至熟透，汤汁粘稠，出锅即成。
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