长不大的蘑菇
2017-10-05
糯米，血糯米，莲子提前浸泡24小时备用。浸泡好的糯米，血糯，莲子米放入蒸锅。
大火蒸制40分钟，至米饭熟透。
瓜子仁，核桃仁微波熟透，红枣切丝，红豆沙准备好。
蒸好的紫米饭取出，加入白糖拌均匀。
取一个深碗，碗中抹上猪油，底部放入熟莲子，瓜子仁，核桃仁，葡萄干，红枣丝摆放成型。然后铺上一层紫米饭压实。中间再放入红豆沙。
再加入一些瓜子，核桃，葡萄干。在铺上一层紫米饭按压紧实。
碗放入蒸锅，碗上面加盖。继续大火蒸制15分钟。
正好的八宝饭倒扣在盘中，底部用熟莲子装饰一圈。
再取一个小锅加入适量的清水，放入冰糖煮化。加入糖桂花。加入水淀粉勾芡。
桂花蜜汁浇在八宝饭上即可上桌。
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