荷包蛋2
2018-02-25
1.鸡蛋一个，花生酱三勺（喜欢花生酱或是不怕胖的MM可以多加一些花生酱），面粉八勺，淀粉二勺，苏打粉1.5克，黄砂糖少许，放入盆中，搅拌均匀。花生和核桃仁少许捣成颗粒做装饰。
2.如果感觉稀就再加点面粉，如果感觉干就加点水，直至面团成长条型，用油纸包好，静置三十分钟。
3.用刀切出一片一片的块状，用模具压出形状。红薯觉得模子的花小了点直接用手压的。
4.用叉子在饼干坯上扎一些小洞洞，防止饼干加热膨胀时表面起泡泡。在上上面放上核桃仁和花生仁颗粒。
5.烤箱180度预热5分钟，再蒸盘放入烤箱，150度10分钟，最后180度上下火5分钟。
6.烤好了，拿出来，满屋都飘着浓浓的花生酱香，耐心等饼干放凉后，吃一口，脆脆酥酥的。
此款饼干的心得是要如油桃酥的效果小苏打和油不能少，花生酱也不能太少。但是量控制不好又会很腻人，吃得人闷得慌，所以配比还蛮总要的，不过多试几次就会有把握了，制作超简单！
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