韩氏烤鸭
2017-10-20
干酸枣洗净放入蒸锅内，加满水。开火加热。水开后再煮30分钟。
准备一个不怕烫的盆，盖上屉布并固定，我用的是长的头绳。
30分钟后，左手用漏勺捞一勺煮烂的枣，右手用铁勺挤压抹漏勺内的枣，使枣更烂。全部捣烂后再煮5分钟。用漏勺捞出枣！
用准备好的屉布盆把锅里的水都过滤一下。把水重新倒入空锅放入冰糖熬住5分钟。
晾凉后装瓶即可。
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