家常菜小酒馆
2017-10-23
棉花糖剪成小粒
蛋黄加糖，混合均匀
牛奶用小火加热至微沸，分三次倒入蛋黄糊，拌匀
再小火加热至浓稠
将香草豆荚切开，倒入1/2至蛋奶糊拌匀
取100ML淡奶油打发到6成发，勉强可以留动的状态
把淡奶油和之前的抹茶蛋奶浆混合均匀
倒入草莓棉花糖粒拌匀
可以放进冰箱冷冻了，要盖盖子哦
每隔半小时拿出来用蛋抽搅拌一下，据说是为了裹入空气，让冰淇淋更加蓬松，不结板。一般搅拌个6次，也就是3小时就可以了，然后就可以等到开吃了。这个也是说为么司做冰淇淋需要耐心的原因，一是在熬煮蛋奶浆的时候要细心，二是在最后冷冻的时候要多次搅拌的耐心
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