1. 将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段
2. 菜油烧至5-6成热时,将牛肉炸过捞出
3. 锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味
4. 将番茄放入开水中,浸泡片刻捞出,剥去皮,切成月牙块
5. 将番茄块放入牛肉中,用小火烧60分钟即可
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