1. 鸭肉切丝,大白菜取帮切丝,蒜和姜切碎粒
2. 热锅,放入姜和蒜粒小火爆香
3. 白菜丝放入稍微翻炒一会,盖上锅盖,将白菜煮软
4. 白菜煮软,其水分也煮出来了,这时加盐,味精或鸡粉调味
5. 鸭丝放入,一并翻炒,起锅完成
爆姜蓉蒜蓉的时候必须小火,白菜加入时慢慢翻炒一会儿,使其吸收姜蒜的香味。
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