相忘厨海
2018-01-17
1. 土豆去皮洗净，放入沸水中以中火煮15分钟左右，捞起过冷河，沥干水待用。
2. 土豆切成滚刀块，蒜头剁成末，葱切成葱花。
3. 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入猪绞肉炒散，拌炒至肉末变色。
4. 加入1汤匙甜面酱、2汤匙豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙鸡粉、1汤匙酱油和1/3汤匙白糖炒匀入味。
5. 倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮10分钟。
6. 煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后，洒入葱花炒匀，即可出锅。
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