爱做饭的宝宝
2018-01-03
1. 热油，6成热时放花椒和干辣椒爆香撇出。将蒜末和西兰花一同放入，不断翻炒。
2. 爆炒1分钟左右，可加少许热水，不断翻搅，西兰花的颜色变为深绿即可，加盐、鸡精出锅。
因西兰花很干，所以最好能够加少量水，防止干锅。但并不是煮西兰花，因此水不宜多，而且要不断翻炒，才能使菜均匀受热，变色同步。简简单单，清脆可口。
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蒜蓉西兰花