厨房绝活
2018-03-23
1. 在干净的菜盆里放入自发粉，加入纯牛奶和120克白砂糖、熟猪油；
2. 将土鸡蛋的蛋黄和蛋白分开搅拌，其中蛋白在搅拌时加入少许食盐和30克白砂糖，并把其搅拌成细腻的泡沫状；
3. 把搅拌好的蛋白及蛋黄加入自发粉糊中，并放入葡萄干和瓜子仁；
4. 用搅拌器将以上的蛋糕糊搅拌30分钟；
5. 将熟猪油均匀涂抹在900W的电饭煲内胆中进行预热后，放入搅拌好的蛋糕糊进行烹制；
6. 待电饭煲跳闸后，继续焖20分钟，然后放入蒸锅中蒸10分钟；
7. 将烹制好的蛋糕取出，待冷却后进行装饰：用西瓜刀将蛋糕切为上下两层，但蛋糕中部不用分开；
8. 将苹果和梨去皮切片，夹入两层蛋糕间；
9. 用牙签沿着上层蛋糕边缘中部插满，并在牙签另一端插上柱形棉花糖；
10. 用小刀将另外的柱形棉花糖切片，在蛋糕表面装饰成花朵图案；
11. 用牙签将QQ糖穿成串插在蛋糕表面，并在其周围插上蔬菜棒饼；
12. 最后用QQ糖在蛋糕表面摆出HAPPY造型。
1、先用电饭煲再用蒸锅，目的在于让烹制出的蛋糕底层既有蛋糕的风味，上层又有年糕的爽滑；2、QQ糖串以及蔬菜棒饼的数量可以表示生日者的年龄；3、棉花糖既漂亮，又可以达到奶油的视觉效果，且又不油腻。
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