精简小食馆
2018-03-09
1. 鸡蛋打散下油锅炒散晾凉备用，韭菜洗净控干（防止出水）之后切末，黑木耳泡发后切末。
2. 将绞好的馅调入酱油、鸡粉、盐、香油、十三香、食用油，这里先声明一下，因为炒鸡蛋的时候已经放了很多油，所以这里的油大家可以自己来决定。馅调好后将切好的韭菜、黑木耳、鸡蛋倒入馅中一起调。
3. 用温水烫面，面不要和的太硬也不要过软。
4. 揪剂子开包了哈，锅贴不同于饺子，只要中间捏一下即可，因为我是包给老公吃，馅放的比较足，所以就只能全捏上了。
5. 平底锅倒入油把包好的锅贴整齐的马放在里面，以中火煎到底微黄。
6. 往锅中加入少许水淀粉勾欠的汁，盖上锅盖，中火将水收干，一锅香香喷喷的鲜肉锅贴就出锅了。
这是我以前拍的，拍摄水平有限，而且从头至尾都是我一个人在那忙活，所以步骤图也没来得及拍，但成品的味道真的很不错，同事们都很喜欢，连从来不会夸我的老公也是很喜欢吃我做的这个锅贴。
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鲜肉锅贴