紫草香精
2018-03-10
1. 原料中的除了黄油之外的部分，混合一起，揉至能勉强拉出薄膜的时候加入黄油继续揉至扩展阶段
2. 发酵至两倍大小
3. 分成等份的5个剂子，醒15分钟
4. 醒好后的面团擀成椭圆形，放上一根火腿，撒些肉松
5. 卷起，发酵至两倍大
6. 刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热，180度烤15分钟。
1.怎么看有没有发酵好，可以看看体积，大小是原先的2倍-2.5倍；或者用手指沾上面粉之后摁在面团上，如果摁下去的地方没有立刻下陷或者弹起，所以发酵好了。2.烤箱烘烤的时间根据各家的烤箱来定。3.采用后油法。就是先揉面团至能勉强拉出膜之后，再加入黄油，这样容易使面团揉到扩张阶段。4.刚出炉的面包是最香的，但是切忌立即食用。一定要冷却之后再食用。保护好自己的胃哦。
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