食香依旧
2018-01-20
1. 将菜洗净后过切碎用盐腌制15分钟沥干水分，肉馅中加入葱姜末、香菇末,鸡蛋以及所有调料拌匀备用；
2. 将面和成稍软的面团，醒发15分钟，取出放在案板上擀成薄饼
3. 将卷心菜拌入肉馅中，均匀的铺在面饼中，上下各切两刀，分别切至三分之一处，交叉折叠起，放入平锅中小火煎至两面金黄即可。
1.这个一定要用小火慢煎,等看见表皮有点鼓起了,就说明里面也差不多了2.一面煎金黄后翻面再用小火煎,其间要不断转动锅,让饼四面受热均匀3.2面都煎金黄后将锅抖动下,这样也有利于层次的分明呢
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