番茄与小石头
2018-02-28
1. 将蛋黄和蛋清分离，蛋清放在一个无水无油的干净盆里。
2. 蛋黄和黄油，加少许糖混合搅匀，再加入面粉和泡打粉搅匀，最后加牛奶调成糊状。
3. 打蛋清，蛋清打至起白沫的时候加一部分糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至蛋清白白的粘稠状即可。
4. 把蛋白分三次，加到蛋黄糊里，从蛋黄糊底下往上翻拌，让蛋白和蛋黄混合均匀。
5. 将模具四周和底部涂上色拉油，倒入蛋糕液，微波炉中火四分钟就可以了。
6. 买来的淡奶油打成粘稠状，冷藏一会让其变得凝固些，涂在蛋糕上，上面可以撒上蛋卷的碎末，或者其他喜欢吃的东西就可以了。
1.泡打粉不要加太多，如果加的太多，做出的蛋糕会有明矾的味道。2.蛋清一定要充分打发，这要做出的蛋糕才会更松软。3.可以根据自己的喜好在牛奶中调入可可粉等自己喜欢的口味。
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